La Cámara de Comercio de Armenia y del Quindío entregó los resultados de su Observatorio de Café 2024, un completo informe que analiza el crecimiento de la industria a partir de encuestas aplicadas a 42 plantas tostadoras, 237 tiendas especializadas y más de 1.000 consumidores del público general. Los datos revelan avances significativos en la producción, transformación y hábitos de consumo del café en la región.

Según el informe, en 2024 el Quindío produjo 18 millones de kilos de café, con un importante dato a resaltar: el 22% de esa producción fue transformada, lo que permitió aumentar su valor en un 26%, representando un ingreso adicional de 18,8 millones de dólares. Así, el valor total de la cosecha ascendió a 90,4 millones de dólares, frente a los 71,6 millones de dólares que habría alcanzado sin procesos de transformación.

El crecimiento de las plantas tostadoras ha sido un factor clave en este incremento, gracias a la cercanía entre los cultivos y las plantas de transformación, lo que facilita a los productores agregar valor a su café sin grandes desplazamientos. Esta ventaja competitiva distingue al Quindío frente a otras regiones del país.

En cuanto al comercio, el número de tiendas especializadas en café ha experimentado un crecimiento de más del 280% en la última década, consolidando no solo una mayor oferta de café de alta calidad sino también un atractivo turístico adicional para el departamento. El 58% de las tiendas encuestadas reportaron resultados “muy buenos” o “buenos” en ventas durante el 2024, destacando al café americano y al cappuccino como las bebidas favoritas del público.

El 76% del café que se vende en estas tiendas es de origen quindiano, fortaleciendo la identidad local en el consumo, aunque también se ofrece café proveniente de otras regiones como Valle del Cauca, Huila y Risaralda, para diversificar la experiencia del cliente.

Respecto a los hábitos de consumo, el informe revela que aunque el precio sigue siendo un aspecto importante, factores como el aseo del establecimiento (84,8%), la atención del personal (81,9%) y la calidad del producto (76,3%) son determinantes al momento de elegir un lugar para disfrutar de una taza de café. Esto demuestra que la experiencia integral supera la sensibilidad al precio en los consumidores de café especializado.

Finalmente, el estudio resalta que las tiendas de café se han consolidado como espacios de reunión y han estrechado su vínculo con el sector turístico, proyectando un futuro aún más prometedor para la industria cafetera del Quindío.