El Eje Cafetero colombiano se viste de sabores y se convierte, una vez más, en el epicentro gastronómico más importante del país con la llegada de la novena edición de Eje Cafetero Gourmet, el evento pionero que integra a los departamentos de Quindío, Risaralda y Caldas para celebrar la riqueza culinaria de Colombia y del mundo.

Del 2 de julio al 2 de agosto, 100 restaurantes participantes del triángulo cafetero invitan a locales y visitantes a recorrer diferentes países y diversas regiones colombianas a través del paladar, en una experiencia que exalta la identidad, la creatividad y la tradición gastronómica del Paisaje Cultural Cafetero.

Más allá de ser un festival gastronómico, Eje Cafetero Gourmet se consolida como una plataforma de desarrollo económico que dinamiza la cadena productiva regional, fortalece el turismo y reconoce el trabajo de los miles de familias campesinas que, con su labor diaria, hacen posible cada ingrediente que llega a las mesas de los establecimientos encargadas de convertirlas en propuestas culinarias.

“El Paisaje Cultural Cafetero se convierte en el centro de la economía, el desarrollo y la promoción de toda la cadena productiva de la región. Este evento resalta las manos de los campesinos de los tres departamentos y a las personas que están detrás de cada plato, representadas en la riqueza de la gastronomía y sus diferentes expresiones, como la cocina fusión, nacional, internacional y de autor”, afirma Nicolás Jaramillo Botero, cofundador y director de Eje Cafetero Gourmet.

Tras ocho ediciones impulsando la cultura gastronómica y promoviendo el consumo local, Eje Cafetero Gourmet busca seguir posicionándose como el evento de los sabores más deliciosos y más relevante del centro del país, superando los resultados obtenidos en años anteriores.

En Colombia, el sector gastronómico se consolida como uno de los principales motores de la economía, impulsando el empleo, el turismo y el emprendimiento. La industria de restaurantes y servicios de alimentos genera miles de puestos de trabajo y fortalece las economías regionales, al tiempo que promueve el valor de los productos locales y las tradiciones culinarias.

“En 2025 logramos una cifra superior de COP $ 3.200 millones, representada en 21.804 menús vendidos y más de 43.603comensales que se movilizaron en los restaurantes participantes. Eje Cafetero Gourmet se caracteriza por dinamizar la economía de los restauranteros a través de experiencias memorables, donde priman la calidad, el servicio y la transparencia con quienes visitan cada establecimiento. Para este año, nuestra meta es superar estos resultados en un 10 %”, agrega Jaramillo Botero.

Con el propósito de garantizar experiencias de alto nivel, un equipo de expertos evalúa previamente las propuestas gastronómicas de cada establecimiento participante, asegurando menús que equilibren calidad, creatividad y accesibilidad.

Los asistentes podrán disfrutar de menús de cuatro tiempos, que incluyen dos platos fuertes, una entrada, un postre, dos bebidas Hatsu o dos cervezas, una botella de agua y una taza de café, con descuentos de hasta el 50 % frente a los precios habituales de los restaurantes.

Los precios oficiales de los menús serán de COP $85.000, $105.000, $145.000 y $165.000, este último con opción de maridaje con vino.

Eje Cafetero Gourmet es organizado por País Gourmet, empresa colombiana que impulsa el fortalecimiento del sector gastronómico nacional a través de iniciativas como Medellín Gourmet, Bogotá Gourmet, Dulcemanía Colombia y Sano Vida Consciente.

Asimismo, el evento cuenta con el respaldo de marcas aliadas como Hatsu, Heineken, Chevrolet Caminos, Hotel Estelar Manizales y Café Jesús Martín, reafirmando su compromiso con el desarrollo económico, el turismo y la responsabilidad social empresarial.

A esta lista en pro de la región, también se unen Dislicores, Vino Tarapacá, American Eagle, Hotel Movish Pereira, Hotel Sazagua, la Red de Eventos Gastronómicos de Colombia y Colombia a la Mesa.

Los interesados en conocer los restaurantes participantes, los menús y las tarifas podrán visitar la página web www.ejecafeterogourmet.com y seguir las redes sociales oficiales en Instagram: @ejecafeterogourmet y Facebook: Eje Cafetero Gourmet.