La industria cafetera del Quindío continúa mostrando señales de consolidación y transformación. Así lo evidencia el más reciente Informe Observatorio de Café – Vigencia 2025, presentado por la Cámara de Comercio de Armenia y del Quindío, que analiza el comportamiento del sector desde la producción hasta el consumo y el crecimiento empresarial del departamento.
Uno de los hallazgos más relevantes del informe es que durante 2025 el departamento produjo cerca de 19,6 millones de kilos de café, de los cuales el 22% ya se transforma localmente, generando mayor valor para la economía regional. Según el estudio, si toda la cosecha se hubiera comercializado sin transformación habría representado aproximadamente 109,5 millones de dólares, mientras que con procesos de transformación el valor ascendió a 139,5 millones de dólares, lo que equivale a un incremento del 27,4%.
El documento también destaca el crecimiento sostenido de la infraestructura empresarial alrededor del café. En 2025 el Quindío alcanzó 290 tiendas especializadas de café y 44 plantas tostadoras, consolidando una tendencia de expansión frente a años anteriores y fortaleciendo el ecosistema cafetero regional.
En materia de empleo, las tiendas especializadas generaron 1.450 puestos de trabajo durante 2025, mientras que las tostadoras registraron 352 empleos, predominando los empleos permanentes sobre los temporales.
Otro dato que refleja el fortalecimiento del mercado interno es el destino del café transformado: actualmente el 62% permanece en el mercado local, el 30% llega al mercado nacional y el 8% alcanza destinos internacionales, mostrando un aumento de la participación nacional frente al año anterior.
Desde el lado del consumo, el estudio evidenció que el café sigue siendo protagonista en los hogares quindianos. El 83,6% de los encuestados afirmó consumir café, mientras que el 84,7% lo incluye dentro de su canasta familiar. Además, el hábito predominante sigue siendo el consumo diario: el 76% manifestó tomar café varias veces al día.
Sobre preferencias, el café americano o negro continúa siendo la bebida más consumida con una participación del 50,9%, seguido por el latte y el cappuccino. El hogar se mantiene como el principal lugar de consumo, aunque las tiendas especializadas continúan ganando relevancia como espacios de experiencia alrededor del producto.
No obstante, el informe advierte desafíos importantes para el sector. Entre las principales afectaciones reportadas por empresarios aparecen las condiciones climáticas, el incremento en el costo de la materia prima, el aumento en costos de transporte y las presiones operativas sobre los negocios cafeteros.
Finalmente, el Observatorio concluye que el reto para el departamento no está únicamente en producir más café, sino en incrementar el consumo de cafés especiales y profundizar la transformación local, como estrategia para mejorar la rentabilidad y consolidar al Quindío como referente nacional en café de valor agregado.
